चैत्र नवरात्र के व्रत के दौरान आपके शरीर में ऊर्जा बनी रहे, इसके लिए हम शीतल और ऊर्जा से भरपूर व्रताहार लेकर आए हैं। इनके साथ कुछ अन्य फलाहारी विकल्प भी हैं।
पैन में घी गर्म करके मखाना भूनें और ठंडा करके बारीक पीस लें। इसी पैन में काजू भूनकर ठंडा करें और पीस लें। पैन में नारियल भूनकर निकाल लें। बड़े बोल में मखाना, काजू, नारियल व इलायची पाउडर डालकर मिलाएं। पैन में पानी और शक्कर गर्म करके एक तार की चाशनी बना लें।
इसमें मखाने का मिश्रण मिलाएं। धीमी आंच पर पकाएं। मिश्रण पककर तली छोड़ देगा और गूंधे हुए आटे की तरह इकट्ठा हो जाएगा। मिश्रण सूखा लग रहा है तो एक बड़ा चम्मच दूध मिला सकते हैं। अब थाली को घी से चिकना करके उसमें मिश्रण फैलाएं। पिस्ता बुरककर दो घंटे ठंडा होने के लिए रख दें। इसकी बर्फी काट लें।
